Minervois
Les vins du Domaine Lauraire des Lys – Loriza, Plaisir Des Lys
C’est à Vialanove, un charmant petit hameau aux confins de l’appellation Minervois, que se trouve le Domaine Lauraire des Lys.
David Pamies et son épouse Danielle ont réhabilité à la force de leur travail de vieilles parcelles laissées à l’abandon. Les méthodes culturales sont au plus proche de la nature. Il n’y a pas de traitement chimique contre les maladies du bois. Pas de désherbage chimique et les traitements phytosanitaires sont faits de produits de contacts (soufre et peu de cuivre). L’encépagement est ainsi dominé par la syrah et le grenache. On retrouve aussi en assemblage complémentaire le Carignan et le cinsault. Les vins sont à l’image des vignerons, généreux…
