L’Esprit de Fontcaude

L'avis de Sylvain

L'Esprit de Font Caude d'Alain Chabanon est sans conteste un très grand Vin du Languedoc. Ses arômes de fruits noirs (pruneau, mûre...) se mêlent à ceux de garrigue (thym, cistes...) et à des notes épicées, dans un mariage époustouflant. D'un grand potentiel de garde, cette cuvée saura vous procurer de grandes émotions dans 10 ans (et plus!), mais pour les plus impatients, elle saura se révéler sous un très beau jour après un long carafage, servie sur une belle pièce de bœuf grillée.