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Arômes Sauvages

Millésime :

2017

Prix :

10.40

33 en stock

L'avis de Sylvain

Robe atramentaire apportée par l'Alicante Bouschet, cépage dit "teinturier" à la couleur rouge profonde. Au premier coup de nez c'est une explosion aromatique, de poivre, de fruit noir très mûr et écrasé, de thym, de fenouil. Une senteur un peu musquée nous rappelle… "Arômes Sauvages". Pour Gibiers, viandes maturées, ou pour amateurs de sensation forte à l'apéritif...

Appellation :

I.G.P Pays d'Hérault-Cessenon

Élevage :

En cuve

Cépages :

100% Alicante Bouschet

Vinification :

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité.
Éraflage total. Vinification traditionnelle en cuve béton semi-enterrée. Macérations longues. Travail d’extraction par des délestages journaliers exclusivement.

Service :

15°

Garde :

5 à 7 ans

Contance :

75 cl