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L’Epervier blanc

Millésime :

2012

Prix :

13.80 11.00

3 en stock

L'avis de Sylvain

L'Epervier Blanc du Château Pech Redon est un Blanc assez atypique, produit sur le Terroir de La Clape. Sur des notes de pomme, de prune, avec un léger côté oxydatif et une finale saline, il a tout pour faire un mariage heureux sur une viande blanche en sauce crémée ou un plateau de fromage. Clairement un vin à découvrir.

Appellation :

A.O.P La Clape

Élevage :

85% en cuve – 15% en barrique

Cépages :

60% Grenache Blanc – 40% Bourboulenc

Vinification :

Pressurage direct, débourbage à froid, fermentations à basse température.

Service :

10 à 12°

Garde :

3 à 5 ans

Contance :

75 cl