Saint Chinian
Les vins du Domaine Rimbert – Les Travers de Marceau, Le Mas aux Schistes, L’Agathe, Carignator
C’est dans le village de Berlou que se situe le Domaine Rimbert au nord de l’appellation Saint Chinian. Le Domaine est dirigé par Jean-Marie Rimbert un vigneron qui est aussi un homme d’esprit et de lettres. Personnage atypique, il a su imposer son style dans le monde viticole régional.
Le Domaine est composé de 28 hectares de vignes disposées en parcelles très pentues nommées Travers, et ce depuis 1996. Les vins qu’élabore Jean Marie Rimbert sont profonds et plaisants, destinés par leur créateur à être bus sur le fruit, mais au vu de la densité et du fond qu’ils dégagent, nous ne serions pas étonnés qu’une bouteille oubliée quelques années au fond d’une cave se révèle sublime… Jean Marie sait sublimer le Carignan. Carignator, un des plus beau vin de Carignan du Languedoc!
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