Calvados 12 ans

Appellation :

Calvados Pays d'Auge Controlée

Élevage :

Elevé minimum 12 ans en fûts de chêne de 400 litres avec 25% de barriques neuves.

Cépages :

80% de pommes douces amères - 20% de pommes acidulées

Vinification :

Fermentation du jus de pomme qui vas donner le cidre. Après un temps de repos de 6 mois, on commence le processus de la double distillation. La première distillation donne la petite eau à 30% d'alcool puis la seconde distillation qui donnera le calvados.

Service :

14°

Garde :

20 à 30 ans

Contenance :

70 cl